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2019-09-19 21:36

那些好咖啡馆是怎么把你勾引了?

  在过去,有人说,品牌形象决定消费群体。咖啡馆亦是如此,咖啡★△◁◁▽▼馆设计、经营方式、消费情景已经无意识的设了一道门槛,筛选了消费群体。

  从市场营销的角度来看,“在高识别度品牌形象与认知影响下,消费者会有较高购买意愿。”这点正好提醒我们,过去咖啡馆多数着重出品品质上,未来应当正视、应当谨慎做好品牌管理这件事,以此为起点配合优质的产品来提供给消费者。

  把握◆●△▼●住场景消费体验细节,让消费者沉浸在咖啡馆环境中,并使之存在◁☆●•○△他们的记忆里。

  广告学家Newman(1957)认▲★-●为,品牌形象是指存在于消费者记忆之中,对于该品牌所产生的各种联想,而此联想与品牌本身所透露的讯息有关。使消费者对于品牌产生更多联想,进而存在于消费者的记忆中,是打造品牌形象的关键。

  据我所了解,很多咖啡馆并不会设想自己的咖啡馆为一个“品牌”,毕竟做的生意是来△▪▲□△自街坊邻居、熟客、闻名而来的顾客;为何不称其为“品牌”,此仁者见仁智者见智。我们会称自己为“消费者”,我们去消费的每一个地方他们都有自己的“品牌”属性。随着社交网络的迅速发展,信息传播速度快,大家都在无意识地被“种草”另外一些同类型咖啡▪▲□◁馆。这一变化促成了新的问题:消费者已成为潜在的传播者,咖啡馆品牌要做什么样的形象,才能让消费者认知。

  你会想到一问题:“品牌形象是指设计外观吗?”我想它更多是咖啡馆长时间且全方位经营的结果。就像我们认识的任何一位意见领袖一样,需要长期、频繁的接触,还有鲜明的共○▲-•■□•☆■▲识,以及足以让人区辨差异的特色(差异性),才会在消费者心中留下印象。

  BLUE BOTTLE,我们▼▲一提起这个名字,就会想起它的LOG★▽…◇O,就会想起咖啡馆里交互式体验环境与它传达的使用烘焙48小时内的精品咖啡理念。它并没有做出太特殊的技术产品,但我们依然对它的印象很深刻。

  有时候我会跟身边人玩一些话题,比如说,提起这个品牌/产品,彼此用三个标签(形容词)来描述它,不用▪…□▷▷•解释的,因为我们总是爱把自己的第一直觉阐述出来后,再向身边人解释我们对这个标签的看法和感受,尝试让他们信服我的这个观点。

  咖啡馆与消费者之间的影响是相互的,咖啡馆传达更多精准,明确,正向的信号标签时,对于消费者来讲,它会吸引与之共鸣的消费者,也会影响消费者发展出趋向相似的特质,提升消费者的自▼▼▽●▽●我感与存在感,而明显标签最好▲=○▼不要超过三种,否则会失焦且不便记忆。

  最近两年,独树一帜的精品咖啡馆逐渐在国内遍地开花,如国内鱼眼咖•●啡、Seesaw,国外Arabi◇•■★▼ca%,皮爷咖啡……它们定位明确,标签不一,让消费者多了不一样偏好选择,并有正向的认知。

  总的来看,打造深入人心的咖啡馆品牌形象,并非◆◁•是资本独有的玩法,而是设法提升品牌的◇…=▲核心价值与寻找到自己的精准标签,让更多▪•★顾客产生粘性、潜在顾客对品牌产生印象。以咖啡氛围、优质产品、营销方式、商业合作等切入点去多维地增▽•●◆加曝光,巧妙地进入消费者☆△◆▲■的视线,转化成为关注点。

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